![手造りのこだわり](image/concept/conceptimg.jpg)
安全・安心を第一に、できるものは全てお店で一から手造りしています。
お店で板チョコを湯煎してチョコから造るから手造りなんですよー!
チョコレートの生地と生地の間にはローストしたクルミが織り交ぜてあるので、
クルミの香ばしさとカリッとした触感も楽しめます。
![ガトーショコラ](image/concept/img_gateauchocolat.jpg)
![板チョコをボールで湯煎しながら溶かします。](image/concept/img_gateauchocolat1.jpg)
①板チョコをボールで湯煎しながら溶かします。
![ふわっと触感の秘訣、メレンゲを作りまーす。](image/concept/img_gateauchocolat2.jpg)
②ふわっと触感の秘訣、メレンゲを作りまーす。
![小麦粉を加えます。](image/concept/img_gateauchocolat3.jpg)
③小麦粉を加えます。
![生地ができたら型に流し込んで焼きあげます。](image/concept/img_gateauchocolat4.jpg)
④生地ができたら型に流し込んで焼きあげます。
クリームチーズがたっぷり!しっとり濃厚ブリオカフェベイクドチーズケーキはこうやってお店で焼いてるんですよー!
![べイクドチーズケーキ](image/concept/img_cheesecake.jpg)
![室温に戻したクリームチーズを柔らかくクリーム状になるまで混ぜまーす。最初は少し硬いのですが、しばらくすると滑らかになります。](image/concept/img_cheesecake1.jpg)
①室温に戻したクリームチーズを柔らかくクリーム状になるまで混ぜまーす。最初は少し硬いのですが、しばらくすると滑らかになります。
![グラニュー糖や卵を投入してさらに混ぜます。](image/concept/img_cheesecake2.jpg)
②グラニュー糖や卵を投入してさらに混ぜます。
![小麦粉、生クリームなど材料を入れてよく混ぜたら型に流し込みます。この後クルミを投入して更にチョコレート生地。](image/concept/img_cheesecake3.jpg)
③小麦粉、生クリームなど材料を入れてよく混ぜたら型に流し込みます。この後クルミを投入して更にチョコレート生地。
![そしてオーブンでじっくり焼いたら出来上がり!](image/concept/img_cheesecake4.jpg)
④そしてオーブンでじっくり焼いたら出来上がり!